‘บาตร’ สุขภาพ 

 ด้วยวันมาฆบูชาที่จะถึงในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ นี้ เป็นวันที่พระสงฆ์ 1250 รูป มาเฝ้าพระพุทธเจ้า โดยมิได้นัดหมาย และเริ่มธรรมเรียมทำบุญตักบาตร ในสมัยรัชกาลที่ 4 เป็นการภายใน และในรัชกาลที่ 5 ก็เริ่มขยายให้พุทธบริษัทได้ทำตามจนถึงปัจจุบันนี้ (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://shorturl.at/KlMwG)

 ในทุก ๆ วัน นอกจากประชาชนทั่วไปที่มีอาการป่วยในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) แล้ว ในกลุ่มพระสงฆ์เองก็มีปัญหาสุขภาพโรคไม่ติดต่อเรื้อรังด้วยเช่นกัน เนื้องจากหลักธรรมปฏิบัติในการไม่เลือกฉันของถวาย ทำให้ได้รับสารอาหารที่ทั้งขาดและเกิน (แต่ก็มีบางกลุ่มที่สามารถเลือกฉันได้ในกรณีที่แบ่งกับข้าวเป็นจาน ๆ) กรมอนามัยจึงมีแนวทางการเลือกของใส่บาตรมาฝากทุกคน ดังนี้

 ❝เลือก❞ ข้าวกล้อง  ปลา ตับ  เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน  ผักผลไม้  นมจืด  น้ำเปล่า

 ล้างวัตถุดิบและผักผลไม้ให้สะอาด

 ตักบาตรด้วยข้าวกล้องสลับกับข้าวขาว

 ลดขนมหวาน เลือกผลไม้แทน

 ❝ประกอบอาหาร❞ ด้วย นึ่ง ต้ม อบ ลวก ย่าง ยำ

ปรุงอาหารให้สุก

ต้มจืด สลับกับผัดผัก

 ❝ลดเลี่ยง❞ หวาน มัน เค็ม

 ใน 1 วัน เติมน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา น้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชา เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชาหรือน้ำปลาไม่เกิน 4 ช้อนชา

หากเราปรุงอาหารถวายเอง หรือแม้แต่เลือกซื้อจากร้าน ลองประยุกต์ใช้ทั้ง 3 วิธีนี้ดูค่ะ ในเมื่อเราชอบตักบาตรสะสมบุญแล้ว ลองเสริมเมนูสุขภาพให้พระสงฆ์ เพื่อห่างไกลโรค NCDs กับการ ❝เลือก ประกอบอาหาร ลดเลี่ยง❞ ในการถวายภัตตาหารกันดูนะคะ